Panimolaboratorio Powered by Luke
Luke koordinoi juoma-alan tutkimusta Panimolaboratorio Powered by Luke -toimintamallin muodossa. Tavoitteena on tutkimuksen keinoin edistää suomalaisen panimo- ja juoma-alan kilpailukykyä, kestävyyttä ja kansainvälistä näkyvyyttä. Tutkimusta tehdään esikilpailullisesti ja mukaan ovat tervetulleita kaikki panimo-, juoma- ja elintarviketeollisuuden yritykset ja niihin liittyvien arvoketjujen toimijat sekä tutkimuslaitokset ja yliopistot.
Yhteistyötä tutkimuksen avulla
Image
Luke järjestää mallin puitteissa kaikille avoimia tilaisuuksia, joissa ideoidaan, suunnitellaan ja käynnistetään panimo- ja juoma-alaan liittyvää esikilpailullista tutkimusta tiiviissä yhteistyössä alan yritysten ja muiden tutkimuslaitosten kanssa. Luken uudessa mallissa tutkimuksen kohteena ovat kaikki ketjun vaiheet ja teemat kestävästä alkutuotannosta kauppaan ja kiertotaloudesta vientiin.
Lisäksi Panimolaboratorio Powered by Luke järjestää yhdessä Suomen Panimomestariyhdistyksen kanssa yritysten edustajille koulutusta eri teemoista ja koordinoi mallasohran kehitystyötä Suomessa.
Suomalaisen panimo- ja juoma-alan kilpailukyvyn ja kestävyyden kehittämistä
Toiminnan pitkäntähtäimen tavoitteena on tutkimuksen keinoin edistää suomalaisen panimo- ja juoma-alan kilpailukykyä, kestävyyttä ja kansainvälistä näkyvyyttä sekä löytää Suomen kasvuolosuhteisiin sopivia mallasohralajikkeita ja muista raaka-aineita ja varmistaa näiden toimivuus ja laatu läpi arvoketjun.
Panimolaboratorio Powered by Luke jatkaa Oy Panimolaboratorio Ab:n 1950-luvulla alkanutta menestyksekästä esikilpailullista tutkimusyhteistyötä ja samalla laajentaa tutkimuksen näkökulmia sekä kutsuu monialaiseen yhteistyöhön uusia juoma-alasta kiinnostuneita toimijoita. Tule mukaan!
Ajankohtaista
Sidosryhmätapaaminen 16.4.2026
- Ajankohta: to 16.4.2026 klo 13.00–16.00, kahvia tarjolla klo 12.30 alkaen
- Paikka: Luonnonvarakeskus (1. krs kokoustamo), Latokartanonkaari 9, 00790 Helsinki
- Kohderyhmä: panimo-, juoma- ja elintarviketeollisuuden yritykset ja niihin liittyvien arvoketjujen toimijat sekä tutkimuslaitokset ja yliopistot
Tervetuloa keskustelemaan ja työstämään hankkeita ajankohtaisiin ruokajärjestelmän teemoihin – jatkuvasti päivittyvästä LCA-laskennasta ja tulevaisuuden nollaoluista biojalostamoihin sekä ohran uuteen tulevaisuuteen moninaisten elintarvikesovellusten raaka-aineena. Kuulemme myös, missä määrin suomalaisten kulutus kohtaa tuoreet ravitsemussuositukset.
Iltapäivän aikana jokainen ehtii osallistua kolmeen ryhmään. Merkitse Ilmoittautumisen yhteydessä sinua kiinnostavat ryhmät. Tilaisuuden ohjelma ja lista työstettävistä hankeaihioista löytyvät alta. Tarkemmat kuvakset ryhmien sisällöistä löydät ilmoittautumislinkin takaa.
Ohjelma
Klo 12.30–13.00 Kahvia tarjolla
Klo 13.00 Tervetuloa, Anu Kaukovirta, Luke
- Labrasta lautaselle – ruuan vaikutusmekanismeista ruokavalion laatuun?, Marjukka Kolehmainen, Itä-Suomen yliopisto
- Suomalaisten ruoankulutus ja ravitsemussuositukset – kohtaavatko ne?, Hanna Karikallio, Luke
- Ryhmätyöt kera verkostoitumistauon
Klo 16.00 Tilaisuus päättyy
Ryhmätyöosuudessa työstettävät aihiot (kuvaukset ilmoittautumissivulla)
- Ohran uusi tulevaisuus, Sirja Viitala, Luke
- Vilja-arvoketjujen prioriteetit - mihin tutkimuksen tulisi vastata seuraavien vuosien aikana?, Hanna Karikallio, Luke
- Nurmista enemmän hyötyä ja liiketoimintaa, Riina Muilu-Mäkelä, Luke
- Liiketoimintaekosysteemi ja tiedepohjaiset LCA‑menetelmät ruokajärjestelmän datatalouden ja viennin tueksi, Jenni Partti, Luke
- Uudenlaiset raaka-aineet panimo- ja juoma-alalla, Susanna Peltonen, HAMK
- Tulevaisuuden nollaolut, Ronja Vanajärvi, VTT & Niina Kelanne, Luke
Ilmoittautuminen
Ilmoittaudu mukaan TÄSTÄ viimeistään perjantaina 10.4.2026. Tilaisuudessa on rajallinen määrä paikkoja.
Menneet
- Sidosryhmätapaaminen 26.11.2025 Viikki, Helsinki
- Turku Panimopäivä - Panimoalan tulevaisuudennäkymät 28.5.2025
- Sidosryhmätapaaminen 5.2.2025
- Sidosryhmätapaaminen 5.12.2024
- Sidosryhmätapaaminen 3.6.2024
- Ajankohtaista panimo- ja mallasalan tutkimuksessa -webinaari 6.6.2024 (Katso tallenne)
