Kotimainen ruoantuotanto ja uudistuvat kansalliset ravitsemussuositukset – kohti tiiviimpää vuorovaikutusta
FINNUTRI
Maailmalla vaikuttavien kriisien takia ruoan omavaraisuuden ja huoltovarmuuden merkitys on
kasvanut. Sijaintimme maailman pohjoisimpana maatalousmaana rajaa mahdollisuuksia
muuttaa ja monipuolistaa tuotantoa. Suomessa ruoantuotanto painii myös vakavien
kannattavuushaasteiden kanssa. Kestävän ruokajärjestelmän tulee paremmin tunnistaa
huoltovarmuuden ja kansanravitsemuksen yhteys sekä riippuvuus luonnonolosuhteista ja
ruoan tuotannon kannattavuudesta. Hankkeen tavoitteena on tuoda näkyväksi syksyllä 2024
julkaistavien suomalaisten ravitsemussuositusten ja suomalaisen ruoantuotannon välisen
tasapainon haasteet. Myös planetaarinen ruokavalio tarvitsee kontekstikseen kunkin alueen
ruoantuotannon olosuhteet ja erityispiirteet. Hankkeessa analysoidaan, miten suomalaista
ruoantuotantoa tulisi kehittää vastaamaan paremmin ravitsemussuosituksiin. Lisäksi
hankkeessa jäsennetään, minkälainen on boreaalisten alueiden kestävä, terveellinen ja
huoltovarmuuden huomioiva ruokavalio ja mitkä ovat sen tärkeimmät kehittämiskohteet.
Hankkeessa kiinnitetään huomio myös eri väestöryhmien ravitsemuksellisiin tarpeisiin ja
haetaan pienimuotoisilla kokeilla käytännön ratkaisuja ruokaketjuissa havaittuihin
kehittämiskohtiin.
