Ruokakalan tuotanto kasvoi lähes 18 miljoonaan kiloon vuonna 2025

Kalankasvattajat tuottivat vuonna 2025 lähes 18 miljoonaa kiloa ruokakalaa myyntiin. Tuotanto kasvoi yli miljoonalla kilolla edellisvuodesta, ja tuotannon arvo nousi yhdeksällä miljoonalla eurolla 102 miljoonaa euroon. Tiedot käyvät ilmi Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuottamasta vesiviljelytilastosta.

Kasvatetusta ruokakalasta oli kirjolohta 95 prosenttia (17 miljoonaa kiloa), siikaa neljä prosenttia ja loput nieriää sekä taimenta. Mätiä tuotettiin 0,5 miljoonaa kiloa, 11,6 miljoonan euron arvosta.

Ruokakalasta tuotettiin 75 prosenttia merialueen kassikasvatuksessa

Ruokakalasta kolme neljäsosaa kasvatettiin merialueella. Ahvenanmaalla tuotettiin 6,5 miljoonaa kiloa, mikä vastasi puolta koko merialueen tuotannosta. Manner-Suomen rannikolla tuotanto keskittyi Saaristomerelle ja Selkämeren eteläosaan.

Sisämaassa ruokakalaa kasvatettiin maa- ja keinoaltaissa sekä kiertovesilaitoksissa runsaat 4,6 miljoonaa kiloa. Kasvatus painottui Pohjois-Savoon. Tuotanto kasvoi sekä merellä että sisävesillä.

Kalanpoikasia kasvatetaan luonnonravintolammikoissa ja altaissa sisävesillä

Pääasiassa sisävesillä tapahtuva kalanpoikasten kasvatus on keskeinen osa vesiviljelyä. Poikasia kasvatetaan sekä ruokakalatuotantoa varten että istutettavaksi luonnonvesiin vahvistamaan kalakantoja ja tukemaan kalastusta. Vuonna 2025 kalankasvattajat tuottivat luonnonravintolammikoissa ja muissa poikastuotantolaitoksissa 47 miljoonaa kalanpoikasta. Niistä toimitettiin vesistöihin istutettavaksi lähes 26 miljoonaa poikasta. Istutuksiin tuotettujen poikasten arvo oli runsaat 14 miljoonaa euroa.

Kalanpoikasista siirrettiin jatkoviljelyyn 21 miljoonaa kalanpoikasta. Näistä pääasiassa ruokakalantuotannon tarpeisiin kasvatetuista kalanpoikasista oli kirjolohenpoikasia runsaat 17 miljoonaa ja siianpoikasia vajaat 3 miljoonaa. Jatkoviljelyyn siirrettyjen kalanpoikasten arvo oli noin 20 miljoonaa euroa.

Kalanpoikasten tuotanto oli suurimmillaan 1990-luvun puolivälissä, jolloin niitä kasvatettiin noin 95 miljoonaa vuodessa. Sittemmin tuotanto on vakiintunut noin 50 miljoonan poikasen tasolle. Taustalla ovat muun muassa istutusten väheneminen, istutuskäytäntöjen muutokset, poikaskasvattajien väheneminen sekä joidenkin lajien, esimerkiksi kuhan, luonnonkalakantojen vahvistuminen.

Kalaa kasvattavien yritysten määrä vähenee, mutta tuotanto kasvaa

Vuonna 2025 toiminnassa oli 190 kalaa kasvattavaa yritystä. Kalaa kasvattavien yritysten määrä on vähentynyt kolmanneksella viimeisten kymmenen vuoden aikana. Luonnonravintolammikkoviljelijöiden määrä on vähentynyt eniten, noin 40 prosenttia.

Ruokakalaa kasvattavia yrityksiä oli 58, kalanpoikasia kasvattavia 49 ja luonnonravintolammikkoviljelijöitä 111. Sama yritys saattoi toimia useammassa tuotantosuunnassa.

Yritysten lukumäärän vähenemisestä huolimatta tuotetun ruokakalan määrän kehityssuuta on ollut kasvava viidentoista vuoden ajan.