Puutarhatuotannon uusien tuotantomenetelmien elinkaariset ympäristövaikutukset 01

Hanke: Puutarha-LCA (Puutarhatuotannon uusien menetelmien elinkaariset ympäristövaikutukset)

Hankeaika: 1.1.2020–31.12.2022

Hankkeen tiivistelmä: Puutarhatuotannossa teknologian kehitys ja rakennemuutos ovat olleet nopeita. Vadelman ja mansikan tunneliviljely on yleistynyt nopeasti ja ensimmäisissä yrityksissä on alkanut yrttien ja taimien vertikaaliviljely. Uudet tuotantomenetelmät käyttävät paljon lyhytikäisiä, puutarhayrityksen ulkopuolelta tuotuja tuotantopanoksia, joilla voidaan kasvattaa satomääriä ja laajentaa tuotantoaikaa. Uusissa menetelmissä voidaan käyttää tehokkaammin tuotantopanoksia, mutta samalla menetetään mahdollisuus hyödyntää luonnon omia ekosysteemipalveluita. Erot uusien ja vanhojen tuotantomenetelmien välillä tiedostetaan, mutta eri menetelmien aiheuttamia ympäristövaikutuksia ei kuitenkaan ole tutkittu, eikä niitä tiedetä riittävän tarkasti tällä hetkellä. Ilman tuotannon ja tuotteiden elinkaarista tarkastelua ja ympäristövaikutusten arviointia, tuotantomenetelmien ja tuotteiden kehittäminen kestävämpään suuntaan on vaikeaa.

Hankkeen tavoitteena on määrittää kehittyvän puutarhatuotannon elinkaariset ympäristövaikutukset esimerkkitapausten (mansikka, vadelma, ruukkusalaatti ja tuoreyrtti) avulla ja tuoda ne alkutuottajien, tunneli- ja vertikaalijärjestelmävalmistajien, koulutuksen, neuvonnan, tutkimuksen sekä elinkeinoverkoston päättäjien ja kuluttajien tietoisuuteen. Elinkaariarvioinnin avulla voidaan tuoda esille uusien tuotantotapojen hyvät ja huonot puolet sekä ohjata tuotantomenetelmien ja tuotteiden kehitystä ympäristön kannalta kestävämpään suuntaan. Tulevat tutkimus- ja kehittämistoimenpiteet voidaan ajantasaisen tiedon avulla keskittää tuotannoissa havaittuihin ongelmakohtiin.

Hankkeen tulokset auttavat alkutuottajia sekä tunnelien ja vertikaalijärjestelmien valmistajia ja myyjiä kehittämään tuotantoaan ja tuotteitaan kestävämpään suuntaan. Päättäjät ja rahoittajat voivat hyödyntää elinkaariarvioinnin tuloksia alan tukien ohjaamisessa ympäristön kannalta kestäviin ratkaisuihin. Puutarhatuotannon uusien tuotantomenetelmien elinkaariarviointi ja ympäristöjalanjäljen laskenta antaa tärkeää pohjatietoa kestävän elintarviketuotannon kehittämiselle Suomessa. Myös kuluttajat saavat hankkeesta tietoa kulutuspäätöstensä kestävyyden ja vastuullisuuden arvioimiseen.

Toimijat: Hankkeen päätoimija on Luonnonvarakeskus. Lisäksi Kainuun Ammattiopiston Luonnonvara-ala osallistuu aineiston tuotantoon ja syntyvän tiedon hyödyntämiseen puutarha-alan opetuksessa. Hankkeen tulosten siirrossa ja viestinnässä kumppaneina ovat Kauppapuutarhaliitto ja Hedelmän- ja Marjanviljelijäin Liitto. Aineiston tuotannon tukena ja kehittämisehdotusten työstämisessä hyödynnetään alan vertikaaliteknologian ja tunnelirakenteiden toimittajia ja kehittäjiä.