Sari Mäkinen
Tutkija, TutkimuspäällikköUusimmat julkaisut
Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus
Maatalous,
Puutarha,
Ruoka
Palkokasvit elintarvikkeena : Opas palkokasvien elintarvikekäytöstä
Tämän oppaan tarkoituksena on tuottaa ajantasaista tietoa Suomessa käytettävistä palkokasveista sekä niiden merkityksestä ja käsittelyohjeista. Opas on tarkoitettu avuksi erityisesti elintarvikeketjun kehittäjille ja yrityksille, mutta toivottavasti siitä on myös konkreettista hyötyä tavalliselle kuluttajalle.