Viljan sekä valkuais- ja öljykasvien osto-, käyttö- ja varastotilaston dokumentaatio

Tilaston yleiskuvaus

Tilasto sisältää viljaa sekä valkuais- ja öljykasveja suoraan viljelijöiltä ostavien tahojen ostomäärät neljännesvuosittain, sekä näitä käyttävän teollisuuden käyttömäärät neljännesvuosittain. Lisäksi tilasto sisältää edellä mainittuja kasveja ostavien ja käyttävien tahojen varastomäärät kaksi kertaa vuodessa. Lisäksi tilastossa julkaistaan osto- ja käyttömääriä vuosittain, puolivuosittain ja satovuosittain. Määrät ilmoitetaan myös tavanomaiseen ja luomuun jaoteltuina.

Luokitukset

Alueluokitusta ei käytetä. Tiedot esitetään koko maan tasolla.

Kattavuus

Tilasto kattaa kaikki keskeisimmät viljaa, valkuaiskasveja sekä rypsiä ja rapsia ostavat, käyttävät ja varastoivat tahot, lukuun ottamatta aivan pieniä yrityksiä.

Tilastolliset käsitteet ja määritelmät

Viljan, valkuais- ja öljykasvien ostoilla tarkoitetaan määrää, jonka yritys on ostanut suoraan viljelijöiltä ja josta ostava yritys on maksanut suoraan viljelijöille. Ostoerät ilmoitetaan ostoiksi sille tilastointijaksolle, jona ne on kuljetettu maatilalta ensimmäiseen vastaanottopisteeseen. Siemenvilja on suljettu tilaston ulkopuolelle, joten siemenviljelysopimuksella tuotettu siemenvilja ei kuulu tämän tilastoinnin piiriin. Sen sijaan luomuvilja ja muut erikoisviljat sisältyvät tähän tilastointiin.

Viljan, valkuais- ja öljykasvien käytöllä tarkoitetaan kaikkea teollisuudessa käytettyä kotimaista ja ulkomaista jyväviljaa sekä valkuais- ja öljykasveja, eriteltynä luomuun ja tavanomaiseen aina kun mahdollista. Käyttö ilmoitetaan ensimmäisen käyttötarkoituksen mukaan. Elintarvikekäyttö sisältää ihmisravinnon tuottamiseen käytetyn viljan, valkuais-, ja öljykasvien määrän. Tähän sisältyy mm. jauhojen, suurimoiden, hiutaleiden, rouheiden ja leivontaan käytettävien maltaiden valmistukseen käytetyn viljan määrä. Mallastuskäyttö sisältää panimomaltaan valmistukseen käytetyn viljan määrän. Rehukäyttö sisältää rehujen valmistukseen käytetyn viljan, valkuais- ja öljykasvien määrän. Muu käyttö sisältää mm. etanolin, tärkkelyksen, liimajauhon ja entsyymien valmistukseen käytetyn viljan määrän, sekä valkuais- ja öljykasvien harvinaisemmat käyttötarkoitukset.

Viljan varastoilla tarkoitetaan yrityksen varastoissa 30.6. ja 31.12. olevia vehnän, rukiin, ohran ja kauran jyväviljan määriä lukuun ottamatta siemenviljaa. Viljan lisäksi tilasto sisältää myös tiedot valkuais- ja öljykasvien yhteenlasketuista varastomääristä.

Eri kasvilajien määrät esitetään erikseen aina kun se on mahdollista ottaen huomioon tietosuojakäytännöt.

Tilastoyksikkö

Tiedot kerätään kaikilta tärkeimmiltä viljaa, valkuais- ja öljykasveja suoraan viljelijöiltä ostavilta, niitä käyttäviltä sekä niitä varastoivilta tahoilta.

Tilaston perusjoukko

Perusjoukkoon kuuluvat kaikki alan yritykset, joiden viljan, valkuais- ja öljykasvien osto-, käyttö- tai varastomäärän arvioidaan olevan vähintään 50 000 kg vuodessa. Perusjoukko tarkistetaan säännöllisin väliajoin.

Mittayksikkö

Viljojen sekä valkuais- ja öljykasvien ostomäärät esitetään 1 000 kg tarkkuudella.

Teollisuuden käyttämän viljan sekä valkuais- ja öljykasvien käyttömäärät esitetään 1 000 kg tarkkuudella.

Teollisuuden ja kaupan viljan sekä valkuais- ja öljykasvien varastomäärät esitetään 1 000 kg tarkkuudella.

Viiteajankohta

Vuosineljännes, vuosipuolisko, vuosi, satovuosi

Jakelutiheys

Neljännesvuosittain

Tilaston tuottaminen perustuu lakiin Luonnonvarakeskuksesta (561/2014), lakiin ruoka- ja luonnonvaratilastoista (562/2014) sekä tilastolakiin (280/2004).

Lisää tietoa: Tilastolainsäädäntö

Tietosuojaperiaatteet

Tietosuoja on tilastotoimen perusperiaate, johon Luonnonvarakeskus on sitoutunut, ja jolla varmistetaan tiedonantajien luovuttaman tiedon luottamuksellinen käsittely. Yksikkötason tiedot ovat salassa pidettäviä, eikä niitä luovuteta koskaan hallinnolliseen päätöksentekoon, tutkintaan, valvontaan, oikeudenkäyntiin tai vastaavaan tarkoitukseen.

Tietosuoja ja –turva tietoja käsiteltäessä

Tilastotarkoituksiin kerätyn tiedon tietosuoja taataan ehdottomasti tilastolain (280/2004), henkilötietolain (532/1999) ja lain viranomaisten toiminnan julkisuudesta (621/1999) sekä EU:n tietosuoja-asetuksen (2016/679) vaatimusten mukaisesti. Tietoaineistot on suojattu käsittelyn kaikissa vaiheissa tarvittavin fyysisin ja teknisin ratkaisuin. Henkilökunnalla on pääsy vain työtehtävien kannalta välttämättömiin tietoihin. Tiloihin, joissa yksikkötason aineistoa käsitellään, ei ulkopuolisilla ole pääsyä. Henkilökunnan jäsenet ovat allekirjoittaneet salassapitositoumuksen palvelukseen tullessaan. Tietosuojan tahallisesta rikkomisesta seuraa rangaistus.

Lisää tietoa: Tietosuoja – Tilastot

Luonnonvarakeskuksen tilastojulkistukset julkistetaan arkipäivisin kello 9.00 Luonnonvarakeskuksen verkkosivuilla. Tiedot ovat julkisia sen jälkeen, kun ne ovat päivittyneet verkkosivuille.

Julkistamiskalenteri

Tilastojen julkaisuajankohdat vahvistetaan syksyisin toiminnansuunnittelun yhteydessä. Seuraavan vuoden julkistamiskalenteri julkaistaan käyttäjille loppuvuodesta. Tilastojen julkistamiskalenteri sisältää tiedot tulevien julkistusten ajankohdista. Kalenterista on myös suorat linkit jo julkistettuihin tilastojulkistuksiin ja -julkaisuihin.

Pääsy julkistamiskalenteriin

Julkistamiskalenteri | Luonnonvarakeskus

Laadunvarmistus

Luonnonvarakeskus noudattaa tilastoja laatiessaan Euroopan tilastojen käytännesääntöjä (Code of Practice, CoP) ja niihin pohjautuvaa laadunvarmistuskehikkoa (Quality Assurance Framework, QAF). Käytännesäännöt koskevat tilastoviranomaisten riippumattomuutta ja vastuuvelvollisuutta sekä prosessien ja julkaistavan tiedonlaatua. Periaatteet ovat yhteensopivat YK:n tilastokomission hyväksymien virallisen tilaston periaatteiden kanssa ja täydentävät niitä. Myös Suomen virallisen tilaston laatukriteerit ovat yhteensopivat Euroopan tilastojen käytännesääntöjen kanssa. Periaatteet ovat myös yhteensopivat Euroopan laatupalkintoperiaatteiden (EFQM) kanssa.

Laadun arviointi

Tilastossa tarkistetaan ja editoidaan tilaston vastausaineisto ja lisäksi tutkitaan vastauskatoa (eri taustatietojen mukaan).

Tarkkuus ja luotettavuus yleisesti

Tietoja voidaan pitää tilastollisesti luotettavina, sillä mukana ovat kaikki viljaa sekä valkuais- ja öljykasveja viljelijöiltä ostavat tahot sekä kaikki viljaa käyttävät ja varastoivat tahot lukuun ottamatta aivan pieniä yrityksiä.

Oikea-aikaisuus

Kyselyyn kuuluvat yritykset lähettävät kolmen kuukauden yhteenlasketut tiedot neljännesvuosittain seuraavan kuukauden 20. päivään mennessä. Viljan tammi-maaliskuun osto- ja käyttötiedot julkaistaan 10.5, huhti-kesäkuun tiedot 10.8, heinä-syyskuun tiedot 10.11 ja loka-joulukuun tiedot 10.2. Viljan kesäkuun varastotiedot julkaistaan 10.8. ja joulukuun tiedot 10.2.

Ajallinen vertailukelpoisuus

Tilasto uusittiin viimeksi 2021, jolloin alettiin kerätä tietoja viljan sekä rypsin ja rapsin lisäksi myös uusilta valkuais- ja öljykasveilta. Uuden kasvivalikoiman lisäksi tiedot on vuoden 2021 alusta alkaen pyritty jaottelemaan yhteensä luokan lisäksi luomuun ja tavanomaiseen, aina kun se on tietosuojan puitteissa mahdollista. Tilaston tiedot ovat kuitenkin osittain vertailukelpoisia aina 1970-luvulle asti. Tietosisällön vertailukelpoisuuden suhteen huomioitavaa on se, että vuoden 2022 huhtikuusta alkaen valkuais- ja öljykasvien käytön tilastointiin ei ole enää sisällytetty rouheita.

Vuoden 2009 tilastouudistuksessa tiedot viljan ostoista maatiloilta korvasivat vanhan viljan kauppaantulotilaston. Aikaisemmin viljan ostot maatiloilta kerättiin kerran vuodessa puolivuositietoina. Tilaston tiedot uusittiin siten että tiedot kerätään viljaa käyttävältä teollisuudelta sekä viljakauppaa harjoittavilta yrityksiltä neljännesvuosittain. Aikasarja voidaan tehdä puolivuositiedoista ja ottaen huomioon, että siemenvilja on suljettu tilaston ulkopuolelle uudistuksen myötä.

Tiedot teollisuuden viljan käytöstä aloitettiin keräämään tilastossa neljännesvuosittain. Ennen vuotta 2009 viljan käyttö- ja varastotilaston tiedot julkaistiin kuukausittain. Viljan käyttökohteiden jaottelua on yksinkertaistettu; uudessa tilastoinnissa ne ovat elintarvikekäyttö, mallastuskäyttö, rehukäyttö ja muu käyttö. Tiedot ennen vuotta 2009 ovat vertailukelpoisia siten, että uuden tilaston elintarvikekäyttö vastaa vanhan tilaston elintarvikejauhatusta ja rehukäyttö rehuteollisuuden viljan käyttöä. Myös viljan kokonaiskäyttö on vertailukelpoinen aikaisempiin vuosiin.

Teollisuuden ja kaupan viljan varastotietojen osalta uusi tilasto on vanhaa kuukausittaista varastotilastoa kattavampi. Uuden tilaston tiedot kerätään kaksi kertaa vuodessa alkaen tilastovuodesta 2009, eivätkä ne ole vertailukelpoisia vanhan tilaston tietojen kanssa.

Viljatilastoinnin siirtyessä vuonna 1995 Valtion viljavarastolta Tikelle muuttui viljan kauppaantulotilasto kuukausitilastosta sato- ja kalenterivuositilastoksi. Lisäksi kyselyjoukossa ja -periaatteissa tehtiin tuolloin pieni muutos, joka ei kuitenkaan vaikuta tilaston sisältöön. Ennen vuotta 1995 tilasto kuvasi loppukäyttäjien viljan ostoja eli myös viljankeräilyliikkeiltä ostettu vilja kysyttiin. Vuodesta 1996 lähtien tilasto kuvaa vain viljelijöiltä ostettua viljamäärää eli nyt myös viljankeräilyliikkeet ilmoittavat viljelijöiltä ostetun viljamäärän.

Vuonna 1995 myös viljan käyttö- ja varastotilastossa tehtiin kyselyperiaatteissa pieniä muutoksia, jotka eivät juurikaan vaikuta tilaston sisältöön. Ennen vuotta 1995 rehutehtaiden viljan käyttömäärä ei sisältänyt ihmisravinnoksi jauhettua viljaa. Vuodesta 1995 lähtien se otettiin huomioon.

Lähdeaineistot

Myllyt, mallastamot, rehutehtaat sekä muut viljaa sekä valkuais- ja öljykasveja ostavat ja käyttävät yritykset, viljankeräilyliikkeet, viljaosuuskunnat.

Tiedonkeruun tiheys

Osto- ja käyttötiedot kerätään tilastolomakekyselynä neljännesvuosittain ja varastotiedot puolivuosittain.

Tiedonkeruumenetelmä

Luonnonvarakeskus (Luke) kysyy kauppa- ja teollisuusyrityksiltä suoraan viljelijöiltä ostetun viljan, valkuais- sekä öljykasvien määrän. Kyselyn piiriin kuuluvia yrityksiä ovat myllyt, mallastamot, rehutehtaat sekä muut viljaa ostavat ja käyttävät yritykset. Kauppayritykset koostuvat ns. viljankeräilyliikkeistä, jotka ostavat viljaa suoraan viljelijöiltä ja välittävät sitä yrityksille. Siemenliikkeet sen sijaan eivät kuulu tämän tilaston tietolähteisiin.

Aineiston/datan validointi

Mikäli tietojen käsittelyvaiheessa havaitaan esimerkiksi poikkeavan suuri havainto, tarkistetaan havainnon oikeellisuus.

Tiedon käsittely

Neljännesvuositilastossa jos joltain myllyltä/toimijalta ei saada tietoja ajoissa, puuttuva tieto imputoidaan käyttäen myllyltä edellisten kvartaalien tiedoista laskettuja keskimääriä. Tieto korjataan tilastoon heti kun se saadaan myllyltä.