Lihantuotanto-tilaston kuvaus
Tuottaja: Luonnonvarakeskus 1.1.2015 lähtien. Aikaisemmin tilaston tuotannosta on vastannut Tike
Tilaston kotisivu: Lihantuotanto
Aihealue: Maa-, metsä- ja kalatalous
Tilasto kuuluu Suomen viralliseen tilastoon (SVT): Kyllä
Tilasto kuuluu Euroopan tilastojärjestelmään (ESS): Kyllä
Kuvaus
Tilastossa esitetään lihantuotannosta, luomulihan tuotannosta sekä lihan pakkasvarastoista. Tiedot perustuvat teurastamoilta ja maatiloilta kerättäviin tietoihon sekä hallinnollisiin eläinrekistereihin.
Tietosisältö
Tilasto sisältää teurastettujen nautojen, sikojen, lampaiden, vuohien, hevosten ja siipikarjan ruhojen kappalemäärät, kilomäärät ja keskiruhopainot. Lisäksi tilasto sisältää tietoja lihan pakkasvarastoista. Vuositasolla tilastossa esitetään tietoja alueittaisesta lihantuotannosta, luomulihan tuotannosta sekä maatilateurastuksista.
Käytetyt luokitukset
Tiedot esitetään koko maan tasolla. Alueittaiset tiedot lihantuotannosta esitetään Ely-keskuksittain ja kunnittain. Naudanihantuotanto esitetään lisäksi tukialueittain.
Tiedonkeruumenetelmät ja tietolähde
Tiedot teurastamoissa tapahtuneista teurastuksista perustuvat kuukausittain teurastamoilta kerättyihin tietoihin ja eläinrekistereihin. Tiedonkeruun piiriin kuuluvat teurastamot ovat Ruokaviraston hyväksymiä teurastamoja tai kunnan elintarvikeviranomaisen hyväksymiä pienteurastamoja. Tiedonkeruun ulkopuolella on joitakin pienteurastamoita.
Tiedot naudan- ja sianlihan pakkasvarastoista kerätään muutamilta suuremmilta lihanjalostajilta.
Luomuteurastusmäärät kysytään luomueläimiä teurastavilta teurastamoilta.
Tiedot maatiloilla tapahtuneista teurastuksista perustuvat otantana viljelijöille tehtävään maatilatutkimukseen noin joka kolmas vuosi.
Päivitystiheys
Tilasto laaditaan kuukausittain ja vuosittain.
Valmistumis- tai julkistamisaikataulu
Tiedot edelliseltä kuukaudelta julkistetaan seuraavan kuukauden viimeisenä päivänä tai sitä seuraavana arkipäivänä. Tiedot varastoista julkaistaan kuukauden 15. päivä tai sitä seuraavana arkipäivänä. Vuositilastot julkaistaan helmikuussa ja maaliskuussa.
Aikasarja
Tietoja on saatavilla 1950-luvulta lähtien.