Täyttöohje: teurastusmäärien ja lihan tuottajahintojen tilastokysely

Päivitetty 15.1.2025

Ilmoita edellisen kuukauden aikana teurastettujen eläinten ruhojen kappale- ja kilomäärät (ruhopainot) yhteensä. Myös teurastetut luomueläimet ilmoitetaan määrissä. Liharotuisissa naudoissa ilmoitetaan naudat, joiden liharotuaste on vähintään 75 prosenttia. Ruhopainolla tarkoitetaan ruhojen kylmäpainoa. 

Ilmoita edellisen kuukauden aikana teurastettujen eläinten ruhojen kappale- ja kilomäärät (ruhopainot) yhteensä. Myös teurastetut luomueläimet ilmoitetaan määrissä. Liharotuisissa naudoissa ilmoitetaan naudat, joiden liharotuaste on vähintään 75 prosenttia. Ruhopainolla tarkoitetaan ruhojen kylmäpainoa. 

Kappale- ja kilomääriin ilmoitetaan:

• Edellisen kuukauden aikana teurastettujen eläinten ruhojen kappale- ja kilomäärät (ruhopainot) yhteensä, joista yritys on tilittänyt tuottajille riippumatta siitä, missä teurastamossa eläimet on teurastettu. 
• Suomessa kasvatetut, mutta ulkomaille teurastettavaksi myydyt eläimet, joista on tilitetty tuottajille.

Kappale- ja kilomääriin ei ilmoiteta:

• Kilo- ja kappalemääriin ei lueta mukaan sitä lihamäärää, josta teurastamo ei ole maksanut tuottajille. Tällaisia eriä ovat muun muassa tuottajapalautukset, toisille teurastamoille suoritetut rahtiteurastukset sekä hylätyt ruhot ja ruhon osat. 
• Hylkäyksiä, jotka ovat johtuneet teurastamon virheestä ja lihasta on siten tilitetty tuottajille, ei ilmoiteta kappale- ja kilomääriin. Myöskään tilityksiä tuottajille ei tässä tapauksessa ilmoiteta euromääriin.

Osahylkyruhot ilmoitetaan kappalemääriin ja se osa lihasta kilomääriin, joka kelpaa elintarvikkeeksi ja josta on tilitetty tuottajille.

Tuottajille lihatilityksinä maksetun rahamäärän ilmoittaminen

Tuottajille tilitetty euromäärä sisältää pääasiassa kaikki tuottajille lihasta maksetut lisät. Tällaisia lisiä ovat muun muassa sopimuslisät, laatulisät, nettilisät, pihvilisät, luomulisät ja lastauslisät. Lihasta maksettavaan tilityshintaan mahdollisesi kohdistuvat vähennykset, kuten lantaisuusvähennys, on vähennettävä tuottajille maksetuista lihatilityksistä, jotka ilmoitetaan tilastolomakkeella.

Tuottajille lihatilityksinä maksettavaan rahamäärään ei ilmoiteta:

• Tuottajalle hänen itse maatilalta teurastamolle kuljettamistaan eläimistä maksettavia kuljetuslisiä 
• Arvonlisäveroa

Ilmoita edellisen kuukauden aikana teurastettujen sikojen, siipikarjan ja hevosten ruhojen kappale- ja kilomäärät yhteensä. Myös teurastetut luomueläimet ilmoitetaan määrissä. 

Kappale- ja kilomääriin ilmoitetaan:

• Teuraseläimet, joista yritys on tilittänyt tuottajille riippumatta siitä, missä eläimet on teurastettu. Mukaan lasketaan myös ulkomaille myydyt teuraseläimet. Ilmoita näiden ulkomaille myytyjen teuraseläinten määrät myös erikseen sovelluksessa Tietojen lähettäminen –sivulla kohdassa Lisätietoja. 
• Tuottajapalautukset ja tuottajille suoritetut rahtiteurastukset.
• Teuraseläimet, jotka on teurastettu teurastamon omasta tuotannosta.

Osittain hylätyt ruhot ilmoitetaan kappalemääriin ja se osa lihasta kilomääriin, joka kelpaa elintarvikkeeksi. 

Kappale- ja kilomääriin ei saa ilmoittaa:

• Toisille teurastamoille tai eläinvälittäjille suoritettuja rahtiteurastuksia. Periaatteena on, että yritys, joka ostaa teuraseläimet tuottajilta, ilmoittaa ne lomakkeella.
• Toisilta teurastamoilta tai eläinvälittäjiltä ostettuja teuraseläimiä, joista on tilitetty teurastamolle tai eläinvälittäjälle.
• Hylättyjä ruhoja ja ruhonosia. Hylkäyksiä, jotka ovat tapahtuneet teurastamon virheestä ja joista on siten tilitetty tuottajille, ei myöskään sisällytetä ilmoitettaviin määriin.

Sikojen teurastusmäärät ilmoitetaan maatilan sijaintikunnan mukaisesti eli kunnaksi merkitään se kunta, jossa teuraseläimen kasvattanut maatila sijaitsee. Kunnittaisiin määriin ilmoitetaan tuottajille tilitetyt teuraseläimet, tuottajapalautukset, tuottajille suoritetut rahtiteurastukset ja teurastukset omasta tuotannosta. 

Kunnittaisista tiedoista lasketun sikojen yhteismäärän (kappaleet ja kilot) tulee olla sama kuin kohdassa ”Sikojen, siipikarjan ja hevosten teurastusmäärät” ilmoitettujen sikojen kappaleet ja kilot.

Luomulihan tuottajahinnat ja luomuteurastukset voitte ilmoittaa joko kuukausittain tai vuosittain vuositasolla sen mukaan, miten olette Luken kanssa sopineet.

Ilmoita tuottajilta ostetut luomuteuraseläimet ja niistä maksetut tilitykset tuottajille. Ilmoita vain ne eläimet, joista on maksettu tuottajalle luomuhinta. 

Kappale- ja kilomääriin ilmoitetaan:

• Edellisen vuoden/ edellisen kuukauden aikana teurastettujen luomueläinten ruhojen kappale- ja kilomäärät (ruhopainot) yhteensä, joista yritys on tilittänyt tuottajille riippumatta siitä, missä teurastamossa eläimet on teurastettu. Ruhopainolla tarkoitetaan ruhon kylmäpainoa.

Kappale- ja kilomääriin ei ilmoiteta:

• Kilo- ja kappalemääriin ei lueta mukaan sitä lihamäärää, josta teurastamo ei ole maksanut tuottajille. Tällaisia eriä ovat muun muassa tuottajapalautukset, toisille teurastamoille suoritetut rahtiteurastukset sekä hylätyt ruhot ja ruhon osat. 
• Hylkäyksiä, jotka ovat johtuneet teurastamon virheestä ja lihasta on siten tilitetty tuottajille, ei ilmoiteta kappale- ja kilomääriin. Myöskään tilityksiä tuottajille ei tässä tapauksessa ilmoiteta euromääriin.

Osahylkyruhot ilmoitetaan kappalemääriin ja se osa lihasta kilomääriin, joka kelpaa elintarvikkeeksi ja josta on tilitetty tuottajille.

Tuottajille lihatilityksinä maksetun rahamäärän ilmoittaminen:

• Tuottajille tilitetty euromäärä on tuottajalle maksettu luomuhinta.
• Tuottajille tilitetty euromäärä sisältää pääasiassa kaikki tuottajille lihasta maksetut lisät. Tällaisia lisiä luomulisän lisäksi ovat muun muassa sopimuslisät, laatulisät, nettilisät, pihvilisät ja lastauslisät. Lihasta maksettavaan tilityshintaan mahdollisesi kohdistuvat vähennykset, kuten lantaisuusvähennys, on vähennettävä tuottajille maksetuista lihatilityksistä, jotka ilmoitetaan lomakkeella.

Tuottajille lihatilityksinä maksettavaan rahamäärään ei ilmoiteta:

• Tuottajalle hänen itse maatilalta teurastamolle kuljettamistaan eläimistä maksettavia kuljetuslisiä 
• Arvonlisäveroa

Määrissä ilmoitetaan luomunautojen, luomusikojen, luomulampaiden ja luomusiipikarjan teurastukset.

Kappale- ja kilomäärissä ilmoitetaan:

• Tuottajilta ostetut teuraseläimet.
• Tuottajapalautukset, tuottajille suoritetut rahtiteurastukset sekä teurastukset teurastamon omasta tuotannosta.
• Osittain hylätyt ruhot ilmoitetaan kappalemääriin, ja kilomääriin se osa lihasta, joka kelpaa elintarvikkeeksi.

Kappale- ja kilomääriin ei saa ilmoittaa:

• Toisille teurastamoille tai eläinvälittäjille suoritettuja rahtiteurastuksia.
• Toisilta teurastamoilta tai eläinvälittäjiltä ostettuja teuraseläimiä, joista tilitetty toiselle teurastamolle tai eläinvälittäjälle.
• Hylättyjä ruhoja ja ruhonosia.

Pyydämme lähettämään tilastointikuukautta koskevat tiedot Lukeen verkkopalvelun kautta. Verkkopalvelu on osoitteessa: web.luke.fi/miitti

Suosittelemme sovelluksen käyttöön Googlen Chrome-selainta.

Sovellukseen kirjaudutaan Suomi.fi-tunnistautumisen kautta. Luken verkkosivuilta löytyy ohje Suomi.fi-tunnistukseen ja valtuuksiin.

Vaihtoehtoisesti tiedot voi lähettää ohjelmallisesti rajapinnan kautta. 

Verkkopalvelussa tiedot voi lähettää ainoastaan edelliseltä kuukaudelta, joten jos aikaisempien kuukausien tietoihin tulee muutoksia, ilmoita niistä sähköpostitse Lukeen.

Tilastointikuukautta koskevat tiedot tulee palauttaa seuraavan kuukauden 15. päivään mennessä.

Mikäli ette pysty antamaan tietoja verkkopalvelussa tai harkitsette rajapinnan käyttöä tietojen toimittamiseen olkaa yhteydessä Lukeen.