Utrikeshandeln jämnar ut variationen i inhemsk efterfrågan och utbud av spannmål

Havrens andel av spannmålsskörden och användningen av den ökar, men det sker inga snabba förändringar i hur användningen fördelas. Däremot kan de årliga skillnaderna i exporten och importen av spannmål vara stora.

Inhemsk användning av spannmål på samma nivå som föregående år

Största delen av den inhemska spannmålsproduktionen används som djurfoder. Även om foderanvändningen har minskat de senaste åren, uppgår den fortfarande till 1,5 miljarder kilo, varav hälften är korn. Livsmedelsproduktionen står för 18 procent av den inhemska spannmålsanvändningen, och 11 procent används som utsäde.

En infografik som visar, att cirka 1100 miljoner kilo korn användes från spannmålsskörden 2023 i Finland under skördeåret. Den totala användningsvolymen av vete, havre och råg var cirka 1400 miljoner kilo. För foder användes cirka 1 500 miljoner kilo spannmål. Resten, eller cirka 1 miljon kilo, spenderades mest på mat, dryckesindustrin och sådd av utsäde.

Ökande andel havre i livsmedelsproduktionen

Nästan 500 miljoner kilo, eller 16 procent, av den inhemska spannmålsproduktionen används årligen för livsmedel. Mängden har varit relativt konstant under en längre tid. Däremot ser man långsamma förändringar i hur denna mängd fördelas mellan spannmålsslagen.

”Den inhemska efterfrågan på havre har ökat de senaste åren. Havrens andel av den inhemska livsmedelsindustrins årliga spannmålsanvändning har ökat till mer än 30 procent. Under de senaste tio åren har förbrukningen av havre gått om råg, och livsmedelsindustrin använder cirka 150 miljoner kilo havre varje år”, säger överaktuarie Johannes Nykänen vid Naturresursinstitutet.

Trots att andelen vete har minskat under en längre tid är står vete fortfarande för cirka hälften av livsmedelsindustrins spannmålsanvändning. Cirka 230 miljoner kilo vete används årligen inom livsmedelsproduktionen.

Största havreexporten på 20 år

Det mesta av den spannmål som produceras i Finland stannar i landet. Havre är det enda spannmålsslaget där en betydande del av produktionen går på export. Under senaste skördeår exporterades nästan 450 miljoner kilo havre.

Spannmålsimporten till Finland avspeglar de inhemska skördemängderna och är betydande endast under dåliga skördeår. Efter den dåliga skörden 2021 importerades nästan 200 miljoner kilo spannmål, jämfört med den normala importen på några tiotals miljoner kilo.

En infografik, som visar, att Spannmålsproduktionen 2023 uppgick till cirka 2,9 miljarder kilo och samtidigt fanns det 1,3 miljard kilo spannmål i lager. Under året uppgick den inhemska användningen av spannmål till cirka 2,6 miljarder kilo. Cirka 490 miljoner kilo spannmål exporterades under året. Före skörden 2024 fanns det cirka 1,3 miljarder kilo spannmål i lager.

Bakgrund till statistiken

Naturresursinstitutets statistiktjänster följer med produktionen, användningen, förbrukningen och lagerstatus för inhemsk spannmål utifrån tillgänglig statistik. Både spannmålsbalansen och statistiken över användningen av skörden på gårdarna sammanställs per skördeår. De senaste uppskattningarna gäller skördeåret 1.7.2023–30.6.2024. Statistikuppgifterna finns på luke.fi. Också Spannmålsbranschens samarbetsgrupp lägger ut lägesrapporter för innevarande skördeår (1.7.2024–30.6.2025) fyra gånger om året på sin webbplats. Naturresursinstitutet publicerar den 20 september en skördeprognos utifrån skördeutsikterna för finska åkrar den 16 september 2024.