Pakuri ja metsien erikoissienet - nimisuojan turvin vientiin

Suomeen on muodostunut viime vuosikymmenen aikana metsän erikoissieniä (lääkinnällisiä sieniä), kuten em. pakuria, lakkakääpää jalostavaa teollisuutta. Pääasiallisella markkina-alueellaan Aasiassa nämä tunnetaan lääkinnällisinä sieniä. Näiden lääkinnällisten sienten markkinat itsessään ovat useita kymmeniä miljardeja euroja. Jalostava teollisuus on kotimaiden markkinoiden lisäksi tehnyt huomattavia ponnisteluita tuotteiden vientiin. Aasian markkinat luovatkin potentiaalin johon suomalaiset metsänomistajat sekä niin kutsuttujen perinteisten metsäsienten sienijalostajat ovat vasta heräämässä.

Erikoisienten viljelyn kehitystyö, alan yrityskentän kehittyminen sekä alkutuotanto että jalostusteollisuudessa on luonut täysin uuden arvoketjun Suomeen. Suomessa on jo huomattavan suuri suunnitelmallisen erikoissienten viljelyn aloittanut metsänomistajien. Myös lainsäätäjä on reagoinut uusien innovaatioiden ja tuotantosuunnan leviämiseen metsänomistajien keskuudessa ja on viemässä tätä tuotantosuuntaan lainsäädäntöön, verolainsäädännöstä alkaen. Erikoissientenviljely on näin ollen saanut jo saanut teollisen logiikan omaavia piirteitä tuotantoon ja suurten elintarviketoimijoiden mukaantulo kentälle, on saanut myös elitarviketoimijoita laajentamaan tuotepalettiaan ja etsimään vientimarkkinoita uusille tuotteille.

Ainutlaatuisen tuotantoympäristön lisäksi Suomella on jo pitkä historia nk. lääkinnällisten sienten käytössä. Pakuri ja tikkatee ovat olleet tunnettuja sekä juomina että kansanlääkinnässä jo satoja vuosia. Tuotteiden käyttö löytyy myös kirjoitetussa tiedossa mm. jo Lönrotin kirjoista. Tämän lisäksi tuotteet ovat olleet mittavassa teollisessa tuotannossa 30-40-luvulla. Tämän pohjalta Suomella on mahdollisuus nostaa tuotteiden näkyvyyttä ja brändin imago käyttämällä EU:n nimisuojaa keskeisimpien pitkän käyttöhistorian omaavien tuotteiden osalta.

Tämän hankkeen tarkoituksena on valmistella Pakurille ja Tikkateelle EU:n nimisuoja suojatulle alkuperänimitykselle (SAN). Suojatulla alkuperänimityksellä tarkoitetaan nimeä, joka on peräisin tietyltä alueelta, tietystä paikasta tai poikkeustapauksissa tietystä maasta. Sen laatu ja ominaisuudet johtuvat olennaisesti tai yksinomaan tietystä maantieteellisestä ympäristöstä luontoineen ja inhimillisine tekijöineen. Tuotteen kaikki tuotantovaiheet tapahtuvat rajatulla maantieteellisellä alueella. Nimisuojan saaminen Pakurille ja Tikkateelle antaa pohjaa luoda Suomalaisille erikoissienituotteille yhteistä kansallista brändiä johon yritykset voivat tukeutua ja saada synergiaa markkinoinnissa.

Hanke toteutetaan Luonnonvarakeskuksen, Ruralia Instituutin ja Pro Pakuri ry:n yhteishankkeena.

Hanketta rahoittaa Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma. Hankkeen nettokustannukset ovat 106 551 euroa, josta Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelman ja valtion rahoitus 100 prosenttia. Tuen on myöntänyt Pohjois-Karjalan, Kainuun ja Etelä-Savon ELY-keskukset.