Näringsbalansen 2025 (preliminär) och 2024 slutliga uppgifter

År 2025 den sammanlagda spannmålskonsumtionen var cirka 86,2 kilo per person. Det var ungefär 1,1 kilo mindre än året innan.

• Vete konsumerades 49,3 kg, råg 11,4 kg, havre 11,0 kg, korn 1,3 kilo och ris 8,3 kilo per person.
• År 2025 totalkonsumtionen av icke tillrett kött med ben var 78,1 kilo per person, inklusive vilt och innanmat. Konsumtionen minskade med cirka 0,2 kilo jämfört med föregående år. Konsumtionen av gris-, fjäderfä- och lammkött ökade något jämfört med föregående år, medan konsumtionen av nötkött minskade.
• Mjölkkonsumtionen var cirka 82 liter (84,3 kilo) per person, vilket var nästan 4 procent mindre än år 2024.
• Totalt konsumerades 127 kilo flytande mjölkprodukter per person, ungefär 2,6 procent mindre än året innan.
• År 2025 konsumerades cirka 27 kilo ost, vilket är ett kilo mer än året innan.
• Äggkonsumtionen var cirka 12 kilo per person år 2025, föregående år 11,8 kilo. Siffrorna omfattar också ägg som används på gårdarna och ägg som konsumenterna köpt direkt från gårdarna.
• Konsumtionen av färsk frukt var cirka 50 kilo, torkade och konserverade frukter 7,1 kilo och färska grönsaker cirka 64,5 kilo.
• År 2025 den totala fiskkonsumtionen var cirka 14,4 kilo per person.

Näringsbalansen anger inte den exakta mängd mat som konsumerats. Siffrorna beskriver snarare den mängd som erbjudits för konsumtion än den faktiska konsumtionen eftersom uppgifter om bland lagringsförluster och annat svinn inte finns att tillgå om alla led i livsmedelskedjan.
Konsumtionsmängden för kött anges i näringsbalansen och diagrammet nedan med ben, det vill säga som uppslaktat kött. Av mängden kött med ben är 80 procent benfritt. Dessutom varierar tillagningssvinnet mellan 10–30 procent beroende på produkt. Konsumtionen av kött som tillagats motsvarar cirka 50 procent av mängden kött med ben.