Mjölk och mjölkprodukter 2025

Mjölkproduktionen minskade något från föregående år och uppgick till cirka 2 140 miljoner liter. Antalet mjölkproducenter var 3 618 vid årets slut.

• År 2025 producerades 2 140 miljoner liter mjölk, vilket var något mindre än året innan (2 145 miljoner liter år 2024). Mejerimjölkens mängd var 2 094 miljoner liter. Mjölkens halter ökade, och mejerimjölkens genomsnittliga fetthalt var 4,50 % och proteinhalt 3,60 %.
• Antalet mjölkproducenter minskade med sju procent under året. Vid årets slut fanns det 3 618 mjölkproducenter.
• Det producerades 65 miljoner liter ekologisk mjölk, vilket är två procent mindre än år 2024.

Tillverkning av mjölkprodukter

Tillverkningsmängder år 2025 (förändring från föregående år inom parentes):

• Mjölk 493 milj. kg (–3 %)
• Surmjölk 36 milj. kg (–5 %)
• Grädde 46 milj. kg (+3 %)
• Syrade gräddprodukter 14 milj. kg (+4 %)
• Fill 11 milj. kg (–5 %)
• Yoghurt 106 milj. kg (0 %)
• Smör 48 milj. kg (+1 %)
• Ost 87 milj. kg (+5 %)