Humletjänster

Inhemsk humle är unik, och såväl bryggerier som odlare är intresserade av den. Naturresursinstitutet har utifrån sin humleforskning lanserat Humletjänster där kunder kan beställa en utredning av den genetiska unikheten och analys av de kemiska egenskaperna hos sin egen humleväxt. De kan också låta driva fram växtsjukdomsrensade plantor utifrån eget plantmaterial.

Fördelar för kunderna

Genom genetiska analyser och jämförelser av resultaten med Naturresursinstitutets provsamlingar kan man säkerställa att humlen är unik. Genom att fastställa de kemiska föreningarna i humlekotten och jämföra dem med Naturresursinstitutets provsamling kan man lättare avgöra hur väl humlen lämpar sig för ölbryggning.

Att anlägga en odling med växtsjukdomsfria plantor minskar riskerna i växtproduktionen. Växtsjukdomsrensat förökningsmaterial kan användas för förökning av plantor även för en större odling, i samarbete med kommersiella plantskolor. Naturresursinstitutet har också en tilläggstjänst för bevarande av kundens plantmaterial för framtida behov.

Då humlens egenskaper är kända är det enklare att marknadsföra den för vidareförädling. I bästa fall är plantornas unika egenskaper och bakgrundshistoria en marknadsfördel.

Tjänster

Naturresursinstitutet erbjuder ett analyspaket med fyra moduler, som kan kombineras för att av kundens plantor ta fram växtsjukdomsrensat och virustestat förökningsmaterial eller plantor för humleodling.

1. Ursprung och unikhet

Naturresursinstitutet utför ett dna-test på bladprover som kunden skickar in. Genom jämförelser erhålls en uppskattning av humlens unikhet. Dessutom kan man utifrån dna-provet säga om samma stam redan ingår i Naturresursinstitutets forskning. Kunden får från tjänsten analysresultaten och en jämförelserapport om växtens unikhet jämfört med de övriga humlestammarna i Naturresursinstitutets forskning.

2. Aromegenskaper

På de kottprover som kunden skickar in till Naturresursinstitutet görs en kemisk analys av mängderna arom- och bitterämnen i humlen. Kottarnas aromprofil jämförs med referensdata i Naturresursinstitutets databas. Resultatet av analysen indikerar de analyserade stammarnas lämplighet för ölbryggning samt anger vilka stammar som med fördel bör väljas för växtsjukdomsrensning.

3. Växtsjukdomsrensning av förökningsmaterial

Växtsjukdomsrensning görs på rotstockar som kunden skickar in. Först görs en värmebehandling. Från de värmebehandlade rotstockarna tas grundmaterial för växtvävnadsodling, med flera parallella in vitro-odlingar. Sjukdomsrensningens resultat säkerställs genom att testa växtvävnadsodlingarna för de vanligaste virus som förekommer hos humle, det vill säga äpplemosaikvirus, arabismosaikvirus och humlemosaikvirus.

Det växtsjukdomsrensade och virustestade förökningsmaterialet levereras till kunden som agarodling eller som plantor i agarblock eller i torv.

4. Plantförökning

Det behandlade och kontrollerade plantmaterialet förökas, planteras över i torv och drivs upp till utplanteringsklara plantor. Kunden får det växtsjukdomsrensade förökningsmaterialet och kan använda materialet och överlåta det till exempel till en kommersiell plantskola för vidare förökning.

Utöver de humleforskningstjänster som nämns ovan har Naturresursinstitutet också tjänster för förvaring av förökningsmaterial samt experter som ger råd i frågor om humleodling.

Varför Naturresursinstitutet?

Naturresursinstitutet har långvarig forskning om inhemsk humle i olika projekt, som har gett gedigen information om egenskaperna hos och odlingen av inhemsk humle samt de finländska humlestammarnas lämplighet för ölbryggning. Genom den pågående forskningen får du tillgång till de senaste och oberoende rönen.

Luke tarjoaa neljästä eri moduulista koostuvaa tutkimuspakettia, jonka osia yhdistelemällä saadaan asiakkaan omista kasveista puhdistuskäsitellyt ja virustestatut lisäysaineistot tai taimet humalan viljelyyn. Jokainen asiakastyö on omanlaisensa ja hinnoitellaan erikseen. Kokoamme usean asiakkaan näytteet yhteen, jotta saamme asiakkaalle järkevimmän hinnan. Syyskaudella 2024 vain käpyanalyyseilla on kiinteä hinta. Kysy lisää hinnoittelusta asiantuntijoiltamme!

1. Humalan alkuperä ja ainutlaatuisuus

Luke tekee DNA-testin asiakkaan toimittamista lehtinäytteistä. Vertailun tuloksena saadaan arvio humalan ainutlaatuisuudesta. Lisäksi DNA-näytteen perusteella tiedetään, onko sama kanta jo mukana Luken tutkimuksissa. Palvelussa tuotetaan asiakkaalle analyysitulokset ja vertailuraportti, joka sisältää tiedon ainutlaatuisuudesta verrattuna muihin Luken tutkimuksessa kerättyihin kantoihin.

2. Humalan aromiominaisuudet

Asiakkaan Lukelle toimittamille käpynäytteille tehdään kemiallinen tutkimus, jossa tutkitaan humalan aromi- ja katkeroaineiden määrä. Käpyjen aromiyhdisteprofiilia verrataan Luken tietokannassa olevaan referenssiaineistoon. Analyysin tuloksena saadaan arvio tutkittujen kantojen soveltuvuudesta oluenvalmistukseen, sekä suositus puhdistuskäsittelyihin valittavista kannoista.

Hinta: 300 euroa / kpl. Hintaan lisätään kulloinkin voimassa oleva arvonlisävero. 

Analyysisarjoja varten kootaan useampi näyte. Eli jos asiakas toimittaa vain yhden näytteen, tulosta voi joutua odottelemaan jonkun aikaa. 

Analyysi sisältää

• Katkeroyhdisteiden määrittäminen nestekromatografisesti (HPLC-DAD)
• Aromiyhdisteprofiilin määritys kaasukromatografisesti (GC-MS)
• Lisäoptiona terpeenialkoholien määritys kaasukromatografisesti
• Analyysi tehdään kahtena rinnakkaisena näytteenä
• Tulostaulukko sisältää vertailun Luken referenssiaineistoon

Kasvimateriaali

• Katkero- ja aromiyhdisteiden analysointiin tarvitaan kuivattuja käpyjä 20 - 30 kpl.

Näytteen esikäsittely

• Kerää kävyt puhtain käsin. Älä kerää pilaantuneita tai homeisia käpyjä. Huomioi, että kerätyt humalakävyt ovat tuoretuotteita ja että ne pilaantuvat suljetussa muoviastiassa huoneenlämmössä vuorokaudessa. 
• Kuivaa kävyt keräyksen jälkeen ilmavassa paikassa suoralta auringon valolta suojattuna 3-5 päivää, riippuen lähtökosteudesta ja kuivausolosuhteista. Laita lautaselle/tarjottimelle tms. muutama talouspaperiarkki, levitä kävyt niiden päälle ja kuivaa esim. jääkaapin päällä.
• Vaihtoehtoisesti voi käyttää kasvikuivuria matalalla lämmöllä (< 50 °C). Käpyjä ei kuitenkaan saa tällöin kuivattaa rutikuiviksi.
• Kun kävyt ovat kuivuneet, siirrä ne varovasti muovipussiin, josta sitten voi rauhallisesti painaa ylimääräiset ilmat pois. Laita muovipussi kirjekuoreen tms. postituskelpoiseen pakkaukseen. Laita mukaan myös yhteystietosi. 

Toimitusaika ja vastaanottajan tiedot sovitaan erikseen tilauksen yhteydessä.

3. Lisäysaineiston puhdistuskäsittely

Puhdistuskäsittely tehdään asiakkaan toimittamille juurakoille. Puhdistaminen aloitetaan lämpökäsittelyllä. Lämpökäsitellyistä kasveista otetaan solukkoviljelyaloitukset ja perustetaan useita rinnakkaisia in vitro -viljelmiä. Puhdistuskäsittelyjen onnistuminen varmennetaan testaamalla solukkoviljellystä yleisimmät humalalla esiintyvät virukset: omenan mosaiikkivirus, arabiksen mosaiikkivirus ja humalan mosaiikkivirus.

Puhdistuskäsitellyt ja virustestatut lisäysaineistot toimitetaan asiakkaalle agarviljelmänä, agarille juurrutettuina tai turpeelle juurrutettuina taimina.

4. Humalan taimien lisäys

Käsitellyt ja varmennetut aineistot lisätään, siirretään turpeeseen ja kasvatetaan istutuskelpoisiksi taimiksi. Asiakas saa puhdistetun lisäysaineiston sekä mahdollisuuden sen hyödyntämiseen ja luovuttamiseen esimerkiksi kaupalliselle taimistolle jatkolisättäväksi.

Edellä mainittujen humalapalvelupakettiin palveluiden lisäksi Luke voi tarjota lisäysaineiston säilyttämispalvelua sekä asiantuntijakonsultointia humalan viljelyyn liittyvissä kysymyksissä.

Asiantuntijakokemusta kotimaisesta humalasta

Lukessa on pitkään tutkittu kotimaista humalaa useissa hankkeissa ja kerrytetty laaja-alaisesti tietoa kotimaisen humalan ominaisuuksista, viljelystä ja kotimaisten humalakantojen soveltumista oluen valmistukseen. Jatkuva tutkimus tuo käyttöösi tuoreimman ja riippumattoman tiedon alan kehityksestä.