Sorter

När man odlar för leverans till exempelvis Apetit – en av de betydande uppköparna i landet – är målet att få kålrötterna att bli cirka ett kilo stora av sorten Globus med grön överdel, och till färskvara cirka ett halvt kilo stora, som det är lätt att packa i 1–3 kilos påsar för julsäsongen. Globus’ växttid är cirka 110–130 dagar. På våren behöver man inte ha precis bråttom ut på åkern. 

Globus är en tämligen rund sort med grön överdel och gult innandöme, som är mycket högavkastande. Den är Finlands mest odlade sort, som lämpar sig för industrin och för skalning. Sortens svaghet är mottaglighet för hjärtröta. 

Magres är en svensk rödviolett sort, tämligen rund, och har odlats ganska rikligt. Det finns uppgifter om att den är motståndskraftig mot klumprotssjuka. Innandömet är gult, och blasten är motståndskraftig mot sjukdomar. 

Simo är en sort från Naturresursinstitutet Lukes föregångare Lantbrukets forskningscentral (MTT).

Östgöta II lanserades redan 1936 i Sverige av Weibull. Den har gult innandöme. Den har sparats i genbanken, men veterligen odlas den inte längre för uppförökning. 

Gry är en tidig norsk sort med ljust innandöme.

Emily är en engelsk sort med stora blad.

Wilhelmsburger är en tysk sort. Rotdelen har slät yta och nästan rund form. Nedre delen är gul och överdelen grön. Innandömet är ljusgult och saftigt. Wilhelmsburger är motståndskraftig mot klumprotssjuka och borbrist. Den är utmärkt för långtidslagring. Den finns ännu rikligt i fröföretagens fröutbud.