Vertaisarvioidut tieteelliset artikkelit

  • Mattila, P., Mäkinen, S., Eurola, M., Jalava, T., Pihlava, J.-M., Hellström, J., Pihlanto, A. Nutritional value of commercial protein-rich plant products. Plant Foods for Human Nutrition, 2018, 73, 108-115. DOI: 10.1007/s11130-018-0660-7
  • Mark Smits, Thuy-My Le, Paco Welsing, Geert Houben, André Knulst, Kitty Verhoeckx Legume protein consumption and the prevalence of legume sensitization. Nutrients 2018, 10, 1545 DOI: 10.3390/nu10101545
  • Tikka, V. Charitable food aid in Finland: From a social issue to an environmental solution. Agriculture and Human Values 36(2), 341–352. DOI: 10.1007/s10460-019-09916-3
  • Pirjo H Mattila, Juha-Matti Pihlava, Jarkko Hellström, Markus Nurmi, Merja Eurola, Sari Mäkinen, Taina Jalava, Anne Pihlanto Contents of phytochemicals and antinutritional factors in commercial protein-rich plant products. Food Quality and Safety DOI: 10.1093/fqsafe/fyy021.
  • Pirjo H. Mattila, Pertti Marnila, Anne Pihlanto Wild and Cultivated MushroomsIn: Fruit and Vegetable Phytochemicals: Chemistry and Human Health, 2 Volumes, 2nd Edition. Wiley, Elhadi M. Yahia (Ed), pp 1279-1305.10.1002/9781119158042.ch69
  • Gianfranco Picone, Ivano De Noni, Pasquale Ferranti, Maria Adalgisa Nicolai, Cristina Alamprese, Alessia Trimigno, Andre Brodkorb, Reto Portmann, Anne Pihlanto, Sedef Nehir El, Francesco Capozzi Monitoring molecular composition and digestibility of ripened bresaola through a combined foodomics approach. Food Research International (IF 3.52) DOI: 10.1016/j.foodres.2018.11.021
  • Sorjonen JM, Valtonen A, Hirvisalo E, Karhapää M, Lehtovaara VJ, Lindgren J, Marnila P, Mooney P, Mäki M, Siljander-Rasi H, Tapio M, Tuiskula-Haavisto M, Roininen H. The plant-based by-product diets for the mass-rearing of Acheta domesticus and Gryllus bimaculatus. PLoS One. 2019 Jun 27;14(6):e0218830. DOI: 10.1371/journal.pone.0218830.
  • Päivärinta, E.; Itkonen, S.T.; Pellinen, T.; Lehtovirta, M.; Erkkola, M.; Pajari, A.-M. Replacing Animal-Based Proteins with Plant-Based Proteins Changes the Composition of a Whole Nordic Diet—A Randomised Clinical Trial in Healthy Finnish Adults. Nutrients 2020, 12, 943 DOI: 10.3390/nu12040943
  • Pap, Nora; Hamberg, Leena; Pihlava, Juha-Matti; Hellström, Jarkko; Mattila, Pirjo; Eurola, Merja; Pihlanto, Anne Impact of enzymatic hydrolysis on the nutrients, phytochemicals and sensory properties of oil hemp seed cake (Cannabis sativa L. FINOLA variety). Food Chemistry, Volume 320, 2020, 126530, ISSN 0308-8146 DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.126530
  • Rinne, M., Leppä, M.M., Kuoppala, K., Koivunen, E., Kahala, M., Jalava, T., Salminen, J.-P., Manni, K. Fermentation quality of ensiled crimped faba beans using different additives with special attention to changes in bioactive compounds. Animal Feed Science and Technology Volume 265, July 2020, 114497. DOI: 10.1016/j.anifeedsci.2020.114497
  • Suvi T Itkonen, Essi Päivärinta, Tiina Pellinen, Hanna Viitakangas, Juha Risteli, Maijaliisa Erkkola, Christel Lamberg-Allardt, Anne-Maria Pajari Partial Replacement of Animal Proteins with Plant Proteins for 12 Weeks Accelerates Bone Turnover Among Healthy Adults: A Randomized Clinical Trial. The Journal of Nutrition, nxaa264 DOI: 10.1093/jn/nxaa264
  • Ari Paloviita Developing a matrix framework for protein transition towards more sustainable diets. British Food Journal DOI: 10.1108/BFJ-09-2020-0816

Katsausartikkelit tieteellisissä aikakauslehdissä

  • Pihlanto, A., Mattila P., Mäkinen S., Pajari A-M. Bioactivities in alternative protein sources and their potential health benefits, Food and Function 2017;8:3443–3458 DOI: 10.1039/c7fo00302a
  • ”Dele Raheema, Conrado Carrascosac, Oluwatoyin Bolanle Oluwoled, Maaike Nieuwlande, Ariana Saraivaf, Rafael Millanc and Antonio Raposog Traditional consumption of and rearing edible insects in Africa, Asia and Europe. CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION DOI: 10.1080/10408398.2018.1440191”
  • Steffie de Gier, Kitty VerhoeckxInsect (food) allergy and allergens Molecular Immunology 2018 May 3. pii: S0161-5890(18)30094-4 DOI: 10.1016/j.molimm.2018.03.015.
  • Isabella Pali-Schöll, Kitty Verhoeckx, Isabel Mafra, Simona L. Bavaro, E.N. Clare Mills, Linda Monaci. Allergenic and novel food proteins: State of the art and challenges in the allergenicity assessment. Trends in Food Science & Technology DOI: 10.1016/j.tifs.2018.03.007

Raportit

PolicyBriefit

Lehtijuttuja

Tapahtumien materiaalit

Final Seminar 10–11 March 2021

Pathways to self-sufficiency and to sustainable and healthy protein system

Presentations

Session 1 Products and technologies

Session 2 Health and environment

Session 3 Consumers and markets

PolicyBrief-webinaari: Maltillisella ruokavalion muutoksella merkittäviä terveys- ja ympäristöhyötyjä 18.2.2021:

Esitykset pdf-muodossa sekä linkit tallenteisiin:

Solutions for sustainable and healthy protein and food system – seminaari 17.9.2020

Hampun käyttö elintarvikkeena – mitä uutta ja huomioitavaa – seminaari 2.9.2020

Uutta kotimaisista kasviproteiineista -seminaari 4.3.2020

Öljyhampun arvoketju -seminaari 21.3.2019

Palkokasviseminaari 12.2.2019

New protein sources from new perspectives 15.1.2019

Kohti kestävää, terveellistä ja ilmastoneutraalia ruokajärjestelmää 16.11.2018

Idea-aamiainen – Innovaatioita kasveista 6.6.2018

Café ScenoProt – Ruokaa kuluttajille 7.11.2017

Lisäarvoa kotimaisista kasviproteiineista -ideatyöpaja 25.1.2017

Mitä syömme 2030 -seminaari 25.1.2017

Suomen proteiinijärjestelmän vaihtoehtoiset tulevaisuuspolut, Tuomas Kuhmonen, Tulevaisuuden tutkimuskeskus, Turun yliopisto

Raaka-aineet – millaisia, mistä ja miten saamme tulevaisuudessa proteiineja? Marjo Keskitalo, Luonnonvarakeskus (Luke)

Terveys ja ruokavaliot tulevaisuuden proteiinien näkökulmasta, Anne-Maria Pajari, Helsingin yliopisto

Markkinat ja tuotteet tulevaisuudessa proteiinien näkökulmasta, Antti Isokangas, Makery Oy

Media-aamiainen 2.11.2016: rautaisannos proteiinitietoa

Avaus, Anne Pihlanto, Luke

Huoltovarmuus ja proteiinit, Jarkko Niemi, Luke

Terveys ja proteiinit, Anne-Maria Pajari, HY

Ympäristö ja proteiinit, Sanna Hietala, Luke

Proteiiniaamu 24.8.2016

Jaa sivu