Suomalaisten vihannesten ja hedelmien yksi vahvuus on vähäisemmät torjunta-ainejäämät muiden maiden vastaaviin tuotteisiin verrattuna. Vihannesten kestävyystarkasteluun on syytä ottaa jatkossa mukaan energian käytön lisäksi myös muita tekijöitä, kuten veden käyttö.

Suomen luonto ja laajat metsät mahdollistavat luonnontuotteiden hyödyntämisen. Suurin vahvuus ja kilpailuetu ovat tarjolla olevat huippuluokan raaka-aineet, kuten marjat ja sienet. Suomen luomukeruualueen suuruus on omaa luokkaansa maailmassa.

 

Yläreunan kuva: Erkki Oksanen/Luke

Jaa sivu