Wood hydrocolloids

WoodHype

Alkamispäivä

01.01.2018

Päättymispäivä

31.12.2019

Tavoitteet

Projektin tarkoituksena on eristää kuusesta ja koivusta hemiselluloosaa emulsioihin ja hydrokolloideihin. Erotettua hemiselluloosaa tullaan käyttämään ruokaemulsioissa, voiteissa ja muissa korkean lisäarvon tuotteissa. Tuore tutkimus on osoittanut kuumavesiuutetun hemiselluloosan olevan emulgaattori, joka muodostaa erittäin kestäviä emulsioita, jotka kestävät vielä hyvin hapettumista.

Tuotokset

Tämän projektin tavoitteena on eristää hemiselluloosaa puusta ja kehitttää erotusprosesseja. Hemiselluloosasta tehdään emulsioita ja hydrokolloideja ja koko prosessista ja tuotteista tehdään elinkaarianalyysi.