Toivo Muilu

Tutkimusprofessori

Tutkinto

Filosofian tohtori (FT), dosentti

Sähköposti

toivo.muilu@luke.fi

Puhelin

+358295326722

Osoite

Paavo Havaksentie 3, 90570 Oulu

Asiantuntemusalueet

Tutkimusaiheet: Maaseutututkimus, pohjoinen maaseutu, maaseudun kehittäminen, maaseutupolitiikka, aluekehitys ja -tutkimus, aluepolitiikka, maaseutu-kaupunki-vuorovaikutus, maaseutuvaikutusten arviointi, lähiruoka, ruokahävikki

Uusimmat julkaisut

Kansikuva julkaisulle Ruokahävikin vähentäminen Pohjois-Pohjanmaalla
Ruoka

Ruokahävikin vähentäminen Pohjois-Pohjanmaalla

Ylijäämäelintarvikkeiden hyödyntäminen osana kiertotaloutta (YLIKE) -hankkeen  tavoitteena oli selvittää elintarvikealan jakeluketjun, ravitsemispalveluiden (julkisten keittiöiden ja yksityisten ravintoloiden) ruokahävikin määrää Pohjois-Pohjanmaalla. Lisäksi hankkeessa tarkasteltiin ylijäämäelintarvikkeiden ja ylijäämäaterioiden hyödyntämismahdollisuuksia, ja aktivoitiin alan toimijoita näkemään ruokahävikin mahdollisuudet ja ottamaan käyttöön erilaisia toimintatapoja ylijäämäelintarvikkeiden hyödyntämiseen liittyen.