Minna Kahala
Erikoistutkija
- Puhelinnumero +358295326197
- Email address minna.kahala@luke.fi
- Osoite Tietotie 4 31600 Jokioinen
- Koulutus / Tutkinto FT, filosofian tohtori
- Ryhmä Elintarvikkeet ja biotuotteet
- Yksikkö Tuotantojärjestelmät
Muualla verkossa
Asiantuntemusalueet
Tutkimusaiheet: Fermentaatio, mikrobiprosessit, kasvipohjaiset tuotteet. Mikrobien identifiointi ja genotyypitys. Mikrobiyhteisöanalyysit. Elintarvikeketjun sivutuotteet. Asiantuntemusala: maitohappobakteerit, mikrobiprosessit, mikrobibiotekniikka, genomiset mikrobitunnistusmenetelmät