Siirry pääsisältöön

Minna Kahala

Erikoistutkija
  • Puhelinnumero +358295326197
  • Email address minna.kahala@luke.fi
  • Osoite Tietotie 4 31600 Jokioinen
  • Koulutus / Tutkinto FT, filosofian tohtori
  • Ryhmä Elintarvikkeet ja biotuotteet
  • Yksikkö Tuotantojärjestelmät

Asiantuntemusalueet

Tutkimusaiheet: Fermentaatio, mikrobiprosessit, kasvipohjaiset tuotteet. Mikrobien identifiointi ja genotyypitys. Mikrobiyhteisöanalyysit. Elintarvikeketjun sivutuotteet. Asiantuntemusala: maitohappobakteerit, mikrobiprosessit, mikrobibiotekniikka, genomiset mikrobitunnistusmenetelmät