Juha-Matti Katajajuuri
Senior Customer Manager, erikoistutkijaSähköposti
juha-matti.katajajuuri@luke.fi
Puhelin
+358295326219
Osoite
Latokartanonkaari 9, 00790 Helsinki
Asiantuntemusalueet
Kestävä ja vastuullinen tuotanto ja kulutus. Ruokajärjestelmän kiertotalous ja ruokahävikki. Resurssi- ja ympäristötehokkuus. Elintarvikkeiden ja pakkausten ympäristövaikutusten arviointi ja vähentäminen. Elinkaariarvioinnin (LCA) kehittäminen ja soveltaminen. Hiilijalanjälki. Yritysvastuu ja ympäristöjohtaminen.
Uusimmat julkaisut
Kierrätyslannoitevalmisteiden ilmastopäästöt : tapaus Demotehdas
Tässä raportissa tarkastellaan demonstraatiolaitoksen kokonaisvaltaista ympäristökestävyyttä elinkaariotteella ilmastovaikutukseen keskittyen. Hiilijalanjäljen arviointi sisälsi Demotehdas-konseptilla jalostettavien kierrätyslannoitevalmisteiden valmistusketjujen kasvihuonekaasupäästöt Suomessa.
Kasvihuonetuotteiden ilmastovaikutuslaskenta ja vesijalanjälki
Tämä raportti käsittää Luonnonvarakeskuksessa tehdyn tilaustutkimuksen tulokset tomaatin, kurkun ja salaatin sekä koko toimialan ilmastovaikutuslaskennasta ja vesijalanjäljestä. Toiminnallisena yksikkönä, eli tuotemääränä, johon ilmastovaikutus ja vesijalanjälki suhteutettiin, oli yksi kilogramma lopputuotetta.