Juha Koskela

Erikoistutkija

Sähköposti

juha.koskela@luke.fi

Puhelin

0295327516

Osoite

Survontie 9 A, 40500 JYVÄSKYLÄ

Asiantuntemusalueet

kalojen ravitsemus- ja kasvututkimukset, vesiviljelyn monipuolistaminen uusien lajien avulla, siika, kuha, muikun mätituotanto

Uusimmat julkaisut

Kala

Kalan elintarvikejalostuksen sivutuotevirtojen jalostaminen kalaöljyksi

Tässä työssä selvitettiin mahdollisuuksia hyödyntää kalanjalostusteollisuuden elintarvikelaatuisia sivutuotevirtoja kalaöljyn tuotannossa, öljyn markkinoita ja arvioitiin toiminnan kannattavuutta. Maailmalla tuotetaan kalaöljyä noin miljoonaa tonnia vuodessa. Valtaosa kalaöljystä on peräisin valtameristä pyydetyistä kaloista ja määrästä noin neljännes saadaan elintarvikekäyttöön menevien kalojen sivutuotevirroista.