Anna-Liisa Välimaa
ErikoistutkijaTutkinto
FT
Sähköposti
Puhelin
+358295326655
Osoite
Paavo Havaksentie 3, 90570 Oulu
Asiantuntemusalueet
Tutkimusaiheet: Terveyttä edistävät ruoka-aineet/bioaktiiviset yhdisteet, ruokaturvallisuus (mikrobiologinen), biosensorit, sivuvirtojen hyötykäyttö. Asiantuntemusala: terveyttä edistävät ruoka-aineet/bioaktiiviset yhdisteet, kokosolubiosensorit, mikrobiologia, sivuvirtojen hyötykäyttö
Uusimmat julkaisut
Pohjois-Pohjanmaan elintarvikealan nykytila ja kehittämistarpeet : ELYKE-hankkeen loppuraportti
Elintarvikealan yritysten tarpeet Pohjois-Pohjanmaalla -hankkeen tavoitteena oli selvittää Pohjois-Pohjanmaalla toimivien elintarvikealan yritysten nykytilanne ja kehittämisen suunnat ja tarpeet sekä aktivoida alan yritystoimintaa, yritysyhteistyötä ja yritysten ja tukipalveluorganisaatioiden verkostoitumista.
Ruokahävikin vähentäminen Pohjois-Pohjanmaalla
Ylijäämäelintarvikkeiden hyödyntäminen osana kiertotaloutta (YLIKE) -hankkeen tavoitteena oli selvittää elintarvikealan jakeluketjun, ravitsemispalveluiden (julkisten keittiöiden ja yksityisten ravintoloiden) ruokahävikin määrää Pohjois-Pohjanmaalla. Lisäksi hankkeessa tarkasteltiin ylijäämäelintarvikkeiden ja ylijäämäaterioiden hyödyntämismahdollisuuksia, ja aktivoitiin alan toimijoita näkemään ruokahävikin mahdollisuudet ja ottamaan käyttöön erilaisia toimintatapoja ylijäämäelintarvikkeiden hyödyntämiseen liittyen.