Riskhantering av Listeria monocytogenes i livsmedelskedjan
LiSTOPtimation
Huvudsyftet med projektet är att främja kostnadseffektiv kontroll av Listeria monocytogenesi livsmedelsindustrin genom att jämföra kostnader och
fördelar med olika kontrollåtgärder och genom att främja identifiering av
mycket hållbara och produktionsstabila lager.
Projektet kommer att ge information om den ekonomiska
lönsamheten för olika riskhanteringsåtgärder, kostnaden för listeria,
egenskaperna hos Listeria monocytogenes-stammar, infektionsvägar, uthållighet och
anpassning i livsmedelskedjan, och ge utbildning för forskare och andra som är
intresserade av särskilt GWAS-metoder.
